Świat przypraw

• anyż – surówki owocowe, sałatki, potrawy z jabłek i gruszek, kapusta czerwona, ciasta pieczone i smażone, napoje, nalewki, likiery.

· bazylia świeża
– surówki, sałatki, ser biały, sosy zimne, mięsa.

· cząber
– potrawy z kapusty i strączkowych, tłuste, pieczone mięsa, kaczki, gęsi, sosy.

· estragon
– owoce morza (kraby), omlety francuskie, ryby, cielęcina, jagnięcina, sosy (bearnaise).

· jałowiec
– dziczyzna, wieprzowina, wołowina, pasztety, farsze, potrawy z kapusty (bigos), barszcz czerwony, marynaty, nalewki.

· kminek
– potrawy z kapusty, z selera, z ziemniaków, potrawy z serów, mięsa duszone – wieprzowina, baranina, gęsi, kaczki, likiery, nalewki.

· melisa
– koktajle, surówki, sosy zimne, ryby, suflety, budynie likiery.

· szałwia
– mięsa – baranina, wieprzowina, dziczyzna, kaczki, gęsi pasztety.

· gałka muszkatołowa
– szpinak, suflety, pasztety, masy mielone, farsze, sosy białe, ciasta pieczone (pierniki).

· imbir
– napoje, potrawy z owoców, warzyw, ryby, potrawy z ryżu, zupy, suflety, ciasta pieczone.

· kapary
– przekąski z jaj, ryb, potrawy w majonezie, sosy zimne i gorące, polędwica pieczona potrawy z drobiu.

· kurkuma (główny składnik curry)
– potrawy z ja , sosy, potrawy z drobiu, ryżu.

· szafran
– potrawy z ryżu, ryby, desery, ciasta pieczone, bulion.