Canutillos czyli rożki z kremem

Deser pracochłonny, ale przepyszny!

Składniki (4 osoby):
400 g mąki 1/2 litra mleka cukier wanilinowy 200 g masła 1cytryna 50  g cukry pudru 1 litr oleju foremki-rożki metalowe do zawijania ciasta	Krem: 1 litr mleka 4 żółtka  3 łyżki mąki ziemniaczanej (oryginalnie: maicena)  200 g cukru  cynamon  skórka cytryny

O przygotowaniu: kliknij "Czytaj więcej"

Przygotować krem: 

• Zagotować mleko z cukrem, cynamonem i skórką cytryny.
• Dodać mąkę rozmieszaną z żółtkami. Zagotować. Dobrze mieszać, aż straci smak mąki.

 Rożki:

• Zagotować mleko ze skórką z cytryny i cukrem wanilinowym.
• Po zagotowaniu zdjęć z ognia do ostudzenia. 
• Następnie połączyć mleko z mąką - aż do uzyskania elastycznej masy. 
• Włożyć do lodówki kiedy masa jest zwarta i elastyczna. Przykryć ściereczką i zostawić na 2 godziny.
• Przygotować blat na którym będziemy przygotowywać rożki: posypać mąką, aby ciasto się nie przykleiło
• Rozwałkować cienko ciasto, pokroić na paski, zawijać paski na foremce do rożków. Starć się zawijać ściśle, bez zostawiania szpar. Trzeba zwróć uwagę na zakończenie rożka: aby było łatwo zsunąć z foremki lepiej nie przyklejać zbyt mocno do "szczytu" foremki.
• Podgrzać olej na patelni  i smażyć rożki w zawinięte na foremki (można też smażyć we frytkownicy). Po ostudzeniu zdjąć z metalowych foremek.
• Z pomocą szprycy napełnić rożki kremem. Posypać cukrem pudrem.